Le maïs autochtone, le système de la « milpa » et les sols vivants du Mexique sont confrontés à la pression constante de l’agro-industrie, des « paquets technologiques » dépendants des pesticides et des pressions exercées par les grandes entreprises dans le cadre des accords commerciaux internationaux. Face à cette menace, la protection du patrimoine génétique et bioculturel nécessite de dépasser la séparation entre le monde rural, l’alimentation et la justice.

La résistance s’articule autour de trois fronts simultanés : dans les tribunaux et sur les parcelles, où le contentieux stratégique de la « Demanda Colectiva Maíz » (action collective pour le maïs) et les réseaux d’agriculture régénérative défendent l’agrobiodiversité et redonnent de la vitalité à la terre ; autour des fourneaux, où les cuisinières traditionnelles perpétuent la mémoire bioculturelle en transformant les variétés de maïs en source de subsistance et en identité communautaire ; et sur la scène juridique mondiale, où l’initiative contre l’écocide vise à établir des limites pénales à la destruction à grande échelle des écosystèmes. Ce panel réunit les acteurs des champs, de la cuisine et de la défense juridique pour débattre des moyens de garantir une souveraineté alimentaire durable.

L'objectif de cet événement est d'articuler la défense globale du système « milpa », des maïs indigènes et des sols vivants à travers trois axes interdépendants : le recours collectif, l'agroécologie communautaire, la préservation bioculturelle par le biais de la cuisine traditionnelle, ainsi que l'avancement du droit international de l'environnement grâce à la criminalisation de l'écocide.